SIROTINJSKA JELA KOJA SMO OBOŽAVALI: Dok smo ih jeli – bili smo zdravi, siti i nasmijani!
Zaboravljena jela bivše Jugoslavije koja svi trebamo probati..
U vremenima kada nisu postojali „fast food“ lanci, instant supe i industrijski proizvodi puni aditiva, ljudi su se hranili jednostavno, a opet zdravo i ukusno. Hrana naših baka i djedova bila je sirotinjska, ali je istovremeno predstavljala pravi izvor energije i zdravlja.
Danas, dok se mnogi okreću sve prirodnijoj ishrani, vrijedi se prisjetiti jela koja su krasila trpeze bivše Jugoslavije. Iako je bila skromna, ta jela su mirisala na toplinu doma, druženje i djetinjstvo bez stresa. Evo podsjetnika na 10 omiljenih jela zbog kojih nam i danas ide voda na usta:
Slatki kupus bez mesa – jednostavan, lagan i jeftin ručak, a opet pun vitamina. Najčešće se kombinovao sa lukom, mrkvom, paprikom i paradajzom.
Popara – kraljica sirotinjskog doručka. Stari hljeb u vreloj vodi ili mlijeku, preliven vrelom mašću ili uljem, uz sir ili kajmak.
Prženice – kriške hljeba umočene u jaja i ispržene na ulju ili masti. Jele se za doručak ili večeru uz jogurt.
Krompir čorba – skromna, ali ukusna supa. Krompir, luk, mrkva i malo paradajza činili su savršen obrok.
Hljeb, puter i aleva paprika – najjednostavniji „sendvič“ djetinjstva, nezamisliv današnjim generacijama, ali nama neprocjenjiv.
Restovani krompir – kuhan krompir pržen s lukom i začinima, često poslužen kao glavno jelo.
Sutlija – slatka kombinacija riže i mlijeka, desert koji se čekao sa nestrpljenjem.
Klot grah bez mesa – jeo se često, a bio je toliko zasitan da nikome nije falilo meso.
Krompir u ljusci – skuvan, poslužen sa sirom i paradajz salatom, jednostavan i zdrav ljetni ručak.
Palenta – brzo gotova, a hranjiva. Pravljena od domaćeg kukuruznog brašna bila je prava energetska bomba.
Danas, kada se sve više govori o povratku zdravoj i jednostavnoj ishrani, ova jela postaju simbol vremena u kojem su ljudi imali manje, ali su bili sretniji i zdraviji.
