Dragan u Hercegovini uzgaja biljku od koje živi kao ŠEIK: “Otimaju se za njegov proizvod”
Hercegovina, poznata po surovom kršu i kamenjaru, posljednjih godina postaje dom jednoj neobičnoj, ali sve profitabilnijoj poljoprivrednoj priči – maslinarstvu. A u središtu te priče stoji Dragan Mikulić iz Ljubuškog, čovjek koji je na zemljištu gdje je desetljećima rasla samo drača podigao jedan od najvećih maslinika u Bosni i Hercegovini. Njegovo ulje danas se prodaje kao premium proizvod, a kupci se, kaže, “bukvalno tuku” da ga nabave.
Od hercegovačkog krša do modernog maslinika
Maslinovo ulje oduvijek je bilo sinonim za zdravu ishranu – bogato je vitaminima, mononezasićenim mastima i moćnim antioksidansima koji štite srce i krvne žile. No, malo ko bi prije 25 godina pomislio da će se ova mediteranska kultura raširiti i po Hercegovini, regiji koju karakteriziraju ekstremne vrućine, siromašno tlo i vjetrovi s mora.
Danas, Draganov maslinik prostire se na impresivnih 50 hektara, s čak 7.000 stabala koja se navodnjavaju iz dva bunara dubokih 300 metara. U njegovoj modernoj uljari masline se prerađuju hladnim prešanjem, a ulje redovno osvaja zlatne medalje na međunarodnim takmičenjima.
No, do uspjeha se nije došlo preko noći.
“Četiri godine smo samo ulagali. Tridesetak ljudi, bageri, kamioni… Bez ikakvog povrata. Trebalo je raščistiti sve ovo, od kamena napraviti zemlju. Nema podvlačenja crte”, priča Mikulić o početku velikog projekta.
Hercegovina otkriva maslinovo ulje
Iako se u Bosni i Hercegovini maslinovo ulje tradicionalno nije koristilo, situacija se postepeno mijenja. Sve je više domaćih proizvođača, ali i sve više ljudi koji uviđaju razliku između industrijskih ulja i domaćeg, ekstra djevičanskog proizvoda.
Mikulić smatra da je edukacija potrošača ključna, ali priznaje da je cijena mnogima prepreka.
“Kvalitetno ulje košta oko 35 maraka po litri. Ljudi su navikli na jeftina, rafinirana ulja i teško mijenjaju navike. Kod nas čim trebaš dati koju marku više – odmah je problem”, kaže on.
“Da nije Međugorja..”
Ipak, njegov posao cvjeta, ponajviše zahvaljujući turizmu. Ogroman broj hodočasnika iz cijelog svijeta svake godine posjeti Međugorje, a upravo oni su njegovi najvjerniji kupci.
“Poljaci, Talijani, Nijemci… Oni znaju što je maslinovo ulje i nose ga kući. Da nije Međugorja, teško bi ovdje išlo ovako dobro”, priznaje Mikulić.
Turisti, naviknuti na visoke cijene kvalitetnog ulja u Evropskoj uniji, rado kupuju hercegovački proizvod koji je, uprkos kvaliteti, i dalje jeftiniji od većine ponude u Hrvatskoj ili Italiji.
Maslinarstvo – budućnost hercegovačke poljoprivrede
Iako potrošnja maslinovog ulja u BiH još uvijek nije na nivou mediteranskih zemalja, trend se jasno mijenja. Sve više domaćih kućanstava otkriva prednosti zdrave, domaće kapljice.
Dragan je uvjeren da Hercegovina ima ogromni potencijal:
“Nije ovo stara tradicija kod nas, ali ide naprijed. Ljudi polako prihvataju. Treba vremena, ali maslinarstvo je budućnost.”
A s obzirom na to da njegov maslinik već privlači kupce iz cijele Evrope, čini se da ta budućnost u Hercegovini već dobrano kuca na vrata. Dragan, koji danas živi od masline “kao kralj”, najbolji je dokaz da se strpljenje, rad i vizija i te kako isplate.
