Tanjir maršala: Šta je stvarno jeo najmoćniji čovjek Jugoslavije?
Šta je stvarno jeo Tito: Volio dobru trpezu, ali morao paziti na liniju..
Josip Broz Tito u kolektivnom pamćenju ostao je upamćen kao državnik, maršal i čovjek raskošnog života. Manje je poznato da se iza svečanih večera i diplomatskih ručkova krila strogo kontrolisana ishrana. Iako je volio bogatu kuhinju i znao uživati u hrani, Tito je često morao stati na kočnicu – i držati dijetu.
Detalje o njegovim prehrambenim navikama otkrio je Branko Trbović, dugogodišnji nutricionista i saradnik koji je više od tri decenije pratio predsjednika Jugoslavije na svim putovanjima. Od Briona i Bijelog dvora, preko Plavog voza i broda Galeb, Trbović je bio zadužen da Tito jede dovoljno, ali ne previše.
Njegova knjiga ne govori samo o jelima, već i o karakteru jednog vremena. Kroz tanjir, porcije i navike, vidi se i politika, ali i ljudska strana čovjeka koji je vodio državu. Trbović piše da je Tito bio pravi gurman, naročito sklon mesu, supama i klasičnim jelima domaće kuhinje. Problem je bio u tome što je znao pretjerati, zbog čega su ljekari zahtijevali precizno izbalansiran jelovnik.
Jedan od zabilježenih dnevnih jelovnika pokazuje koliko se pazilo na količine. Doručak je bio skroman – kafa s malo pavlake, komadić hljeba i putera. Tokom dana slijedili su manji, ali česti obroci: supa, malo mesa, povrće i salata. Čak su i deserti bili odmjereni, bez pretjerivanja u šećeru.
Ukupan dnevni unos kalorija bio je oko 1.600, što bi i danas mnogi nutricionisti preporučili kao umjerenu dijetu. Posebno se vodilo računa o balansu proteina, masti i ugljikohidrata, jer je Tito, uprkos godinama, morao ostati u formi zbog obaveza i putovanja.
Iza slike moći i luksuza krio se disciplinovan režim ishrane. Tito je volio dobru hranu, ali je znao – ili morao – slušati savjete stručnjaka. Njegov jelovnik danas nije samo zanimljiv detalj iz prošlosti, već i podsjetnik da ni najmoćniji ljudi ne mogu pobjeći od ograničenja vlastitog zdravlja.
Izvor informacije: Vijesti.ba / B92
